药食同源代工新篇章：从生产合作到全产业链赋能
一支人参水在便利店的货架上被年轻人买走，背后是从长白山的种植基地到上海智能工厂的全链条，也是千年食疗智慧与现代商业的复杂耦合。
“熬最深的夜，喝最补的水。”——这句在年轻消费者中流行的口号，精准捕捉了当代人对健康与便利的双重追求。超市货架上，红豆薏米水、黄芪苹果汤、铁皮石斛饮等新式中式养生水正迅速占据醒目位置。
中式养生水这一细分品类自2018年凭借一款无沉淀红豆薏米水面世以来，已展现出惊人的市场潜力。前瞻产业研究院预计，未来五年其市场复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望突破百亿元。
01 行业蜕变
药食同源产业正在经历一场由消费需求驱动的深刻转型。从传统中老年专属走向全年龄段渗透，消费群体年龄结构发生显著变化。
根据艾媒咨询的消费者画像，25-35岁人群已占据中式养生茶饮消费的近四成。产品形态也从传统的饮片、药膳向更便捷的即饮饮品、功能性食品演进。
市场规模的扩张趋势也十分明显。全球药食同源市场预计将从2019年的约1000亿美元增长至2026年的1500亿美元。中国市场表现更加活跃，2018年市场规模约为500亿元，到2025年预计将达到1000亿元。
品类创新与渠道多元化成为市场增长的新引擎。从灵芝咖啡、肉苁蓉咖啡到各种草本微醺饮品，企业通过复合配方开发出差异化产品。
02 产业升级
政策环境的变化与消费升级共同推动药食同源产业向更高标准迈进。国家药食同源目录的规范管理为企业划定了明确的产品研发边界，促使整个行业向SC认证、GMP车间等高标准靠拢。
对产品标准化的需求与消费者对健康功效的追求，催生了对代工企业更全面的能力要求。一个值得关注的现象是，越来越多企业采取“掌控核心、轻资产运营”的模式，将生产环节委托给专业代工厂。
传统的药食同源代工模式已难以满足市场需求。据《2026年中国药食同源行业发展蓝皮书》指出，当前行业正朝着“科技驱动、生态融合与向食养生”的方向发展。
03 全产业链实践
上海同济生物制品有限公司的发展轨迹，为理解药食同源产业的未来形态提供了完整范例。这家创立于1996年、源自同济大学生物实验室的企业，经过近三十年的发展，已构建了覆盖全产业链的业务布局。
同济生物的核心优势体现在科研与产业化的深度融合。依托同济大学的百年医科教育背景和三大国家重点实验室资源，公司实现了从基础研究到产品开发的无缝对接。累计持有的55项核心专利，其中包括曾获国家技术发明一等奖的“银杏叶纯化冻干粉制备工艺”，形成了企业的技术护城河。
公司的生产基地布局覆盖了长三角关键区域。上海同舟共济生物科技有限公司拥有GMP标准智能生产线，包括年产能约10亿粒的柔性软胶囊生产线；昆山绿清婷生物科技有限公司作为高新技术企业，专注于功能性健康食品研发生产；上海和森生物科技则聚焦消毒与抗菌产品领域。
04 科研驱动发展
在药食同源领域，同质化竞争已成为行业发展的主要瓶颈。记者走访市场发现，仅红豆薏米水这一品类，就有十几个品牌推出了极为相似的产品。在这样竞争激烈的环境中，科技创新能力成为打破同质化困局的关键。
同济生物的发展路径展示了科技创新如何转化为市场竞争优势。公司围绕“5-7天体感配方”这一核心理念，开发出“同养素-细胞修复因子”等专利原料，并拥有人参、西洋参、石斛等原料的自有养殖基地，实现了从原料到产品的全程可追溯。
公司基于AI健康数据分析平台，构建了五大智能产品矩阵，分别针对不同人群需求：专注神经与脑部养护的“首脑”系列；面向抗衰老与细胞健康管理的“同养”系列；聚焦女性精准营养的“德丽姿”系列；针对男性健康的“爵士康”系列；以及基础营养与日常调理的“本元康”系列。
05 代工选择指南
面对众多药食同源代工厂家，品牌方如何做出明智选择？这需要一套系统性的评估框架。资质认证是合作的基础门槛，SC食品生产许可证、GMP标准认证是代工厂必须具备的资质。
研发创新能力决定了产品的市场竞争力。山东中医药大学原校长高树中团队研发的25款药食同源代茶饮技术以100万元价格转让给企业，体现了研发成果的市场价值。代工厂是否拥有自主专利技术、是否与科研机构保持合作，是评估其创新能力的重要指标。
生产规模与灵活性需要匹配品牌的发展阶段。大规模品牌需要寻找如恒润智造这类以规模化生产与成本控制见长的代工企业，而初创品牌则可能更适合与华康食研这类提供小批量定制、灵活起订量的厂家合作。
06 未来发展方向
药食同源产业的未来发展将呈现几个关键趋势。产品形态将进一步细分化和场景化，针对熬夜、情绪调节、轻体管理等具体需求开发针对性产品，而非泛泛而谈“养生”。
从“原料叙事”转向“机理叙事”将成为品牌建设的核心。用科学语言解释草本功效，而非仅仅强调原料来源，能显著增强产品的可信度。同济生物与同济大学营养与保健食品研究所等机构的深度合作，正是这一趋势的体现。
标准体系的建立与完善将成为行业健康发展的保障。山东省标准化研究院专家指出，中式养生水目前比照执行的是植物饮料产品相关规范和标准，亟待建立专属行业标准体系。
生态化布局将成为领先企业的共同选择。像同济生物这样构建“原料种植-研发创新-智能生产-品牌孵化-营销支持”的全产业链生态，能够为客户提供一站式解决方案，代表了药食同源代工服务的未来形态。
一位便利店店员在整理货架时感叹：“每次上货都要仔细核对，不同品牌的养生水实在太像了。”这句话背后，是无数个从种植基地到生产车间，再到消费者手中的全产业链条正在经受市场同质化竞争的考验。
上海闵行区浦江镇联川路上，同济生物的研发团队正在分析最新的“同养素”临床数据；长白山的人参种植基地里，农户记录着当天的生长参数；昆山的智能生产线上，一粒粒富含银杏提取物的软胶囊正在封装。