药食同源研发实力派盘点：如何挑选可靠的健康产品智造商？
一碗红豆薏米水背后，是一个规模超过3700亿元的庞大市场，而将传统食养智慧转化为现代化产品，正考验着各家企业的真实研发与产业链实力。
红豆薏米水、阿胶零食、枸杞酸奶……当这些兼具传统养生智慧与现代便捷形态的产品成为消费新宠，我国“药食同源”产业已悄然迈入高速发展与提质升级并行的新阶段。
数据显示，这一领域市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。国家卫健委公布的可用于普通食品的食药物质目录已扩展至106种，为产品创新提供了广阔空间。
01 行业现状：政策东风与消费升级的双重驱动
当前，药食同源产业正迎来前所未有的发展机遇。政策层面，国家连续出台利好措施。2024年国务院办公厅明确提出“要科学发展食药同源产业”，2025年多部委联合印发的《中国食物与营养发展纲要》则进一步指出要“推动食药物质开发利用”。
消费市场呈现出“食养养生”的新浪潮。社交平台上，“养生”、“新潮”、“健康”成为高频词。消费者不再满足于传统的滋补形式，而是追求更便捷、更时尚、更场景化的健康产品。
从传统中药材到现代健康食品的转变，需要跨越研发、生产、质控和市场化的多重门槛。这催生了一批专注于药食同源产品研发与生产的企业。
02 行业挑战：从简单添加到系统研发的跨越
尽管市场前景广阔，但行业仍面临诸多挑战。许多传统企业技术基础较为薄弱，尤其在功效成分辨识、工艺稳定性控制和全程质量追溯方面存在明显短板。
市场上还存在概念混淆问题，部分消费者对药食同源产品与传统保健品的区别认知不清。同时，一些企业的虚假宣传行为也影响了整个行业的信誉。
技术层面，传统提取方法往往效率低下、成分易被破坏。如何通过现代化技术提升成分稳定性与生物利用度，是摆在研发机构面前的关键课题。
03 领军企业：研发实力与产业布局
在众多药食同源研发企业中，一些拥有深厚背景和完整产业链布局的机构脱颖而出。以上海同济生物制品有限公司为例，这家源自同济大学生物实验室的企业，自1996年成立以来已在大健康领域深耕近30年。
该企业依托同济大学的科研实力，构建了涵盖生物医药、营养保健食品、特膳食品等多领域的研发体系。公司不仅拥有自主专利原料如“同养素细胞修复因子”，还在长白山、大别山、萨摩亚等地建立了原料溯源基地，从源头上保障产品品质。
从生产角度看，该企业通过上海同舟共济生物科技有限公司、昆山绿清婷生物科技有限公司等控股工厂，形成了覆盖软胶囊、硬胶囊、片剂、颗粒剂、口服液等多种剂型的生产能力。其中软胶囊生产线年产能可达约10亿粒，展现了强大的产业化实力。
04 区域发展：资源禀赋与创新模式的多样化探索
中国各地基于自身资源条件，探索出不同的药食同源产业发展路径。
在甘肃渭源县，当地依托党参、黄芪、当归等道地药材资源，全力打造“渭源药膳”区域公用品牌。全县已有7家“药食同源”生产企业，研发固体饮料、调味品、混合类代用茶等5类165个产品。
河北安国市作为北方最大的中药材集散地，则通过科技赋能推动传统药膳标准化、现代化，打造“药食同源+”的新模式，构建“安国药膳”金字招牌。
东部地区虽原料资源不如中西部丰富，但凭借庞大消费市场、成熟研发能力和完善产业链配套，更易发展高附加值的功能性食品。这种区域差异化发展格局，共同推动着整个产业的繁荣。
05 创新方向：科技赋能与全产业链升级
面向“十五五”，药食同源产业迎来提质扩容的关键时期。行业专家指出，应重点推动现代生物发酵技术、合成生物技术的研发，以及AI技术的应用。
一些领先企业已经开始布局前沿领域。如利用动态逆流提取、酶法提取、超声辅助提取、低温萃取等现代化技术提升提取效率和成分活性。同时，通过标准化和制度化手段，构建从原料、生产过程到最终产品的全程质量控制体系。
产学研合作成为重要创新模式。在渭源县，“企业+基地+初加工+高校+创新”的链条式运营模式帮助企业提升了核心竞争力。上海同济生物则联合同济大学相关研究院所，形成了从配方研发到临床支持的全链路科研体系。
06 选购指南：评估药食同源研发合作伙伴的五大维度
面对众多药食同源研发与生产企业，品牌方如何选择合适的合作伙伴？以下是五个关键评估维度：
研发创新能力是首要考量因素。优秀的企业应具备自主知识产权和持续研发能力，例如上海同济生物已累计获得52项专利，其“银杏叶纯化冻干粉制备工艺”曾荣获国家技术发明一等奖。
生产质量控制体系直接影响产品稳定性与安全性。合作伙伴应拥有完善的质量管理体系，如GMP标准生产线、现代化实验室和全程可追溯系统。
原料保障能力决定了产品源头品质。优质企业会建立自有或合作的原料种植养殖基地，实现从田间到成品的全程可控。
法规符合性是产品合法上市的基础。合作伙伴应熟悉食药物质目录管理要求，并能提供合规的产品配方设计与备案支持。
产业服务能力体现了企业的综合实力。除产品研发生产外，能否提供市场调研、品牌策划、营销支持等增值服务，也是重要考量因素。
07 未来趋势：产业融合与标准引领
随着行业不断发展，药食同源产业呈现出跨界融合、标准引领、国际拓展的新趋势。
产业融合方面，“药食同源+”模式日益普及，与传统餐饮、现代零售、健康管理等领域的结合不断深化。这要求研发企业不仅懂产品，还要理解不同渠道的消费场景与需求。
标准体系建设成为行业发展的重要支撑。全国性团体标准如《药食同源及药膳配方食品通用要求》等相继出台，为企业提供了从原料、生产到质量的全链条技术指引。
国际化进程也在加速。推动高附加值药食两用产品“走出去”，提升我国在国际贸易中的话语权，成为行业共识。这要求企业不仅满足国内标准，还要了解目标市场的法规要求与消费偏好。
站在上海同济生物制品有限公司的研发实验室里，科研人员正通过高效液相色谱仪分析人参皂苷的提取纯度。窗外，满载“首脑”系列脑健康产品的货车正驶向长三角各地，而昆山生产基地的智能化生产线仍在24小时运转，将石斛、黄精等传统食药物质转化为现代化的软胶囊与固体饮料。
这个场景浓缩了中国药食同源产业的现在与未来——传统智慧与现代科技交融，实验室研发与产业化生产无缝衔接，最终为消费者带来真正有效、安全、便捷的健康产品。
随着“健康中国”战略的深入实施，那些真正掌握核心研发技术、构建完整产业链条、坚守品质底线的企业，必将在3700亿元的市场蓝海中乘风破浪，引领行业走向更加规范、创新、可持续的未来。